Rose di carnevale senza glutine
Rose di carnevale senza glutine della nonna Isotta
Le rose di carnevale senza glutine è il dolce che ci prepara sempre la Nonna Isotta!
Semplice a farle ma bellissime da portare in tavola perché sembrano tante roselline.
Questa è una vecchia ricetta che ci ha dato una nostra vicina di casa, la signora Giovanna, che tutto quello che cucinava era squisitamente buono ♥
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Rose di carnevale senza glutine della nonna Isotta
Ingredienti per circa 15/20 rose:
450 gr di farina senza glutine (Nonna Isotta ha usato MixIt Schaer)
3/4 uova intere (dipende dalla grandezza delle uova)
1 cucchiaio di zucchero
1 arancia intera spremuta
1 cucchiaio di olio di semi (oppure 25/30 gr di burro fuso)
un po’ di Sambuca o Grappa
1 bustina di lievito
Olio di semi per friggere
Confettura di ciliegie per guarnire
Zucchero a velo
- Impasta tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, non si deve appiccicare alle mani.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola per alimenti e fallo riposare a temperatura ambiente per circa trenta minuti.
- Stendi l’impasto in una sfoglia sottile, puoi usare la macchina per la pasta oppure con il mattarello.
- Con un bicchiere o un coppapasta rotondo forma dei dischi.
- Metti i due dischi uno sopra l’altro, premendo al centro in modo che si attacchino insieme, e con le forbici o rotella per pizza incidi i dischi di pasta in 4 punti, senza mai tagliare il centro.
- In un pentolino alto e stretto metti abbondante olio di semi, quando inizia a bollire immergi una rosellina per volta e con il manico di un cucchiaio di legno tienila ferma in modo che rimanga immersa nell’olio e si gonfi. Cuoci per pochi minuti fino a doratura.
- Scola le rose con una schiumarola su carta assorbente e farle raffreddare.
- Al centro di ogni rosa metti un cucchiaino di marmellata e, a piacimento, spolverizza ogni rosa con zucchero a velo.
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