La farina di ceci è indicata per le persone celiache perché non contiene glutine; per le sue proprietà rappresenta un ingrediente versatile per i suoi impieghi in cucina. È ricca di vitamine e sali minerali utili al buon funzionamento del nostro organismo,…
La pasta sfoglia mi è sempre piaciuta molto, quando ancora non ero celiaca, ne andavo matta. Quando la mordevi era pura lussuria, croccante e burrosa, non era nella lista degli ingredienti dietetici, è vero ma, a volte si può dire…
Ricchi di proprietà depurative, gli agretti, sono tipicamente primaverili e devono il loro nome al sapore tendenzialmente acre. Gli agretti, detti anche "barba dei frati", "roscano", "senape dei monaci", "lischi", sono le piantine giovani della "Salsola soda" ortaggi primaverili ricchi…
Ritorna come sempre la rubrica... Capiamo ciò che mangiamo! Quinoa: in realtà si tratta dei semi di una pianta ricca di proteine e ancor più di calcio (una tazza, ossia 250 ml di quinoa cotta equivale al quantitativo di calcio…
Presto che è tardi! Quando i bambini tornano a casa da piscina è un continuo di: "ho fame!", "è pronto?", "mamma, a che ora si mangia?!!". Il riso al minestrone si cuoce da solo, con pochi ingredienti piace a tutti…
Mi piace perché è buona, Mi piace perché è senza glutine, Mi piace perché veloce e semplice da fare! Un piatto unico vegetariano che piace a tutti. Le verdure invernali si sa, fanno tanto bene ma non piacciono proprio a…