Per una cenetta vegetariana non serve chissà quale ricetta basta solo guardare in dispensa e subito nasce l'idea! Un sacchetto di ceci era proprio lì che aspettava di essere cucinato.... Propongo questa ricetta in due versioni, classica con il semplice…
Bello tornare a casa e trovare la cena già pronta preparata dalla nonna.
Questa è la sua ricetta, scritta a mano su un foglietto, che lo conservo gelosamente nel mio quaderno di ricette!!!
Ingredienti:
400 gr di zucca
400 gr di patate
100 gr di prosciutto cotto senza glutine
100 gr di parmigiano grattugiato
1 uovo
4 sottilette senza glutine
sale, pepe, noce moscata
Per la besciamella: 50 gr di burro, un cucchiaio di farina senza glutine o maizena, 250 ml di latte.
Il consiglio di Margharet: per un piatto vegetariano elimina il prosciutto cotto dagli ingredienti.
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