PIADINA ROMAGNOLA SENZA GLUTINE Nonna Alterise contro nipote Emanuele! Forma rotonda della nonna contro forma di manine e piedini del nipote! Chi vincerà la sfida del tiro al mattarello della piadina e, per di più senza glutine? Io ho già…
"Basta poco per essere felici" è quello che ho pensato leggendo il libro di Alessandro Gaspari, forlivese, autore di uno dei miei libri preferiti C'era una volta in cucina. È sulla mia scrivania, poi lo trovo in cucina e alla fine lo…
Torta di mele al cacao che piace tanto ai bambini Sottotitolo e non meno importante: Senza glutine e Senza lattosio! Capiamo ciò che mangiamo Mela (Malus pumila) proprietà: tonico, disintossicante, lassativo, antisettico, abbassa il colesterolo nel sangue, antireumatico, stimolante per…
Cercavo una premessa ironica sul rapporto marito e moglie per introdurre il post ma, alla radio ho sentito Fabio Volo che leggeva un racconto del grande Italo Calvino e non ho avuto più dubbi, quel racconto era perfetto per il mio post.…
“Ottobre era il mese più dolce
i baci e le carezze sotto l’albero di limone
l’uva era la nostra refurtiva preferita,
la vendemmia una sacrosanta tradizione di famiglia.
Ottobre era il mese migliore per scorgere i tramonti
che infuocavano l’orizzonte.
Trafelate ci alzavamo e con disinvoltura rientravamo in scena
con le gote rosse ed una buona scusa.”
Ecco arrivato ottobre, ed è così che lo definisce Carmen Consoli nella sua canzone, poesia e romanticismo che si mescolano insieme in una stagione dove tutto cambia, forse anche noi, in silenzio sotto i nostri occhi.
Sbirciando nella biblioteca del mio quartiere, a Forlì, ho trovato un libro di cucina biologica e questa ricetta mi ha subito incuriosita, ovviamente con una trasformazione gluten free. Perfetta per questo periodo da gustare con un buon tè caldo.
Ricetta tratta da “Fantasie e sapori della cucina biologica” di Massimo Piraccini, Edizioni Macro.
Un primo di mare veramente squisito, fatto in casa con pochi e semplici ingredienti. Spinacini al posto del prezzemolo, ecco un altro modo per mangiare e cucinare le verdure a foglia verde. Ingredienti: 400 gr di tagliatelle senza glutine 1,5…