Plumcake al caffè senza glutine

SENZA GLUTINE ♥ SENZA BURRO ♥ SENZA UOVA

L’ideale per la prima colazione, un plumcake leggero per incominciare bene la giornata senza essere appesantiti da prodotti confezionati sempre troppi ricchi.

Ingredienti:

• 200 gr di farina per dolci senza glutine
• 100 gr di latte (puoi sostituirlo con una bevanda vegetale)
• 100 gr di zucchero di canna
• 100 gr di olio di semi di girasole
• 100 gr di caffè amaro
• 2 cucchiaini di caffè in polvere
• mezza bustina di lievito per dolci senza glutine
• Stampo da plumcake 21×11

1) Prepara il caffè e lascialo raffreddare.

2) Mescola la farina con lo zucchero, il lievito e il caffè in polvere.

3) Aggiungi il latte, il caffè freddo, l’olio e mescola con una frusta a mano o elettrica fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

4) Inforna per circa 40 minuti a 180° forno statico, fai la prova della cottura con lo stecchino di legno.

Buona colazione leggera a tutti ☕