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Frittata tatin di cipolle al forno

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Piatto unico per la presenza di uova e ricotta nell’impasto, che rendono questa frittata molto morbida e delicata … non pesante perché cotta in forno.
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Ingredienti:

3-4 cipolle rosse

250 gr di ricotta

50 gr di parmigiano grattugiato

4 uova

sale, pepe, noce moscata

  1. Stufa in padella a fuoco dolce le cipolle affettate con un filo d’olio e poca acqua.
  2. In una ciotola mescola le uova, la ricotta, il grana, sale, pepe e la noce moscata.
  3. Sala le cipolle e disponile in una teglia rivestita con carta da forno, ricopri il tutto con il composto di uova e ricotta, livella in modo uniforme con l’aiuto di un cucchiaio.
  4. Cuoci in forno caldo funzione ventilato a 200° per 20 minuti.
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