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Cannelloni primavera

Il bello delle cose semplici! Veramente buoni, una pasta al forno dal sapore delicato. Ingredienti pochi e semplici ma nell'insieme è una pasta al forno a tutti gli effetti. Ideale per le gite fuori porta, il pranzo della domenica e…

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Pan di Spagna mascarpone e kiwi

Tu non sai cosa può fare una donna innamorata Una donna innamorata della vita come me. [Laura Pausini]   La torta del mio compleanno, semplice e gustosa allo stesso tempo. È come me, dolce come il mascarpone ma decisa come…

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Pan di Spagna con farina di riso

Un Pan di Spagna semplice e preparato con la farina di riso, una farina naturalmente priva di glutine. Un ottima base per torte, da farcire o più semplicemente da inzuppare nel latte la mattina. P.S. La fettina che manca se…

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Sogliole gluten free & patate croccanti

Un piatto veloce da preparare quando non si ha tempo! Per me è l'ideale, piace ai bimbi e al marito sembra un piatto da gourmet. Il pesce va sempre comprato fresco, veloce sì ma non dimentichiamo la genuinità che nel piatto…

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Rotolo farcito con agretti e fontina

Ricchi di proprietà depurative, gli agretti, sono tipicamente primaverili e devono il loro nome al sapore tendenzialmente acre. Gli agretti, detti anche "barba dei frati", "roscano", "senape dei monaci", "lischi", sono le piantine giovani della "Salsola soda" ortaggi primaverili ricchi…

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Colomba senza glutine

Ricetta della nostra Anna Moroni, con qualche piccolo cambiamento gluten free. Perché si usa la farina per pane e il lievito per torte salate? Perché la colomba ha un impasto con una consistenza simile ad una ciambella ma lievitato come un pane. Forse non…

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