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Polpettone senza glutine

Il polpettone è il piatto dei bambini! Piace a tutti e, per giunta, è un piatto unico se servito con patate al forno o semplicemente con i pisellini. Per la carne che dire, io preferisco essere sempre consigliata dal mio macellaio…

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Hamburger vegetali di ceci

Per una cenetta vegetariana non serve chissà quale ricetta basta solo guardare in dispensa e subito nasce l'idea! Un sacchetto di ceci era proprio lì che aspettava di essere cucinato.... Propongo questa ricetta in due versioni, classica con il semplice…

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Calamari ripieni senza glutine

485.- TOTANI IN GRATELLA Un'altra ricetta del nostro caro maestro Pellegrino Artusi. Ricetta n.485 del suo manuale La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Totani e calamari che dilemma!?! Capita spesso di confonderli e, addirittura, non sapere neanche…

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Hamburger Gluten Free

Sono una mamma che lavora tutto il giorno, e non sempre ho il tempo e a volte manca anche la voglia di cucinare. Capita anche che non hai fatto la spesa al supermercato e il frigorifero da quanto è vuoto, quando…

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Vitello tonnato… Artusi & Petronilla

Un po' di storia nel nostro blog ... Volevo parlare di una ricetta senza tempo, ottima per la stagione calda. E sì, proprio lui, il "Vitello Tonnato"! Due grandi della gastronomia e della storia della cucina casalinga italiana, Pellegrino Artusi…

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Spiedini sciuè sciuè

Una ricetta per l’estate facile e veloce. Del resto la voglia di cucinare in questo periodo è poca, fa caldo e spesso manca l’inventiva. Questi spiedini si preparano in un attimo, con due ingredienti semplici e molto economici. L’alice o…

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