skip to Main Content

Pizza no glutine no lattosio

Qualche giorno fa sugli scaffali del supermercato, nel reparto "prodotti senza glutine", ho trovato la farina della NutriSì senza glutine e senza lattosio. Molte persone, amici e novelli del gluten free, mi avevano chiesto se avessi già provato quella farina per i…

Leggi di più

Focaccia di patate e olive

La merenda dei bambini, per noi mamme è una vera e propria tragedia. Merendine, frutta, panini non si sa mai cosa scegliere, o meglio... ai bambini, non piace niente di quello che noi gli proponiamo. Al mattino, manca materialmente il…

Leggi di più

Pizza alta con poco lievito

Tra tutte le ricette che gli amici celiaci mi chiedono, quella della pizza è di gran lunga la più richiesta. Alcuni consigli sulla lievitazione senza glutine che, tanto ci fa dannare. L'impasto preparato con farine senza glutine deve essere molto idratato,…

Leggi di più

Piadina Romagnola Senza Glutine

Nonna Alterise contro nipote Emanuele! Forma rotonda della nonna contro forma di manine e piedini del nipote! Chi vincerà la sfida del tiro al mattarello della piadina e, per di più senza glutine? Io ho già il mio preferito, ma non…

Leggi di più

Pane di grano saraceno

Pane di solo grano saraceno Il grano saraceno è una pianta della stessa famiglia del rabarbaro, ovviamente è senza glutine. Con la sua farina si ottiene un pane naturale eccellente con il clima freddo perché produce rapidamente calore, in più…

Leggi di più

Focaccia con farina di ceci senza glutine

Farina di ceci ...  Cos'è??? La farina di ceci è una farina priva di glutine, adatta ai celiaci. Essa è ricca di proprietà benefiche e presenta un contenuto elevato di proteine vegetali e di sali minerali come ferro, calcio e fosforo. Semi…

Leggi di più
Back To Top