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PIZZA SENZA GLUTINE

una ricetta mille ricordi... Quando faccio la PIZZA non posso non ricordarmi dei primi tempi della mia diagnosi di celiachia, quando in casa si cercava di rifare i piatti da sempre mangiati in versione gluten free ... DISASTRO!!! Prima cosa io e…

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Pane con lievito madre senza glutine

La Pagnotta della Lola♥ [Ricetta di Lola] La foto già dice molto sulla bontà di questo pane, lievitato con pasta madre e, non di meno, fatto in casa. Lola garantisce "talmente buono che mio figlio ne mangerebbe mezzo kg al…

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Pancarrè semintegrale gluten free

“Mamma quanto è buono il pane …” Ah che bello, dopo tante prove, almeno stavolta ci ho preso con gli ingredienti! Devo dire la verità, da quando ho comprato la macchina del pane, consigliata dalla mia amica Silvia, il pane…

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Pizza no glutine no lattosio

Qualche giorno fa sugli scaffali del supermercato, nel reparto "prodotti senza glutine", ho trovato la farina della NutriSì senza glutine e senza lattosio. Molte persone, amici e novelli del gluten free, mi avevano chiesto se avessi già provato quella farina per i…

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Focaccia di patate e olive

La merenda dei bambini, per noi mamme è una vera e propria tragedia. Merendine, frutta, panini non si sa mai cosa scegliere, o meglio... ai bambini, non piace niente di quello che noi gli proponiamo. Al mattino, manca materialmente il…

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Pizza alta con poco lievito

Tra tutte le ricette che gli amici celiaci mi chiedono, quella della pizza è di gran lunga la più richiesta. Alcuni consigli sulla lievitazione senza glutine che, tanto ci fa dannare. L'impasto preparato con farine senza glutine deve essere molto idratato,…

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