Farina di ceci ... Cos'è??? La farina di ceci è una farina priva di glutine, adatta ai celiaci. Essa è ricca di proprietà benefiche e presenta un contenuto elevato di proteine vegetali e di sali minerali come ferro, calcio e fosforo. Semi…
Torta grano saraceno con mirtilli e more di campo Capiamo ciò che mangiamo. Il mirtillo è una bacca, ed è una vera e propria farmacia naturale. Sono ricchi di pectina, vitamina C e A, potassio e aspirina naturale e aggiungono…
Capiamo ciò che mangiamo. Il miglio è un cereale integrale in chicchi senza glutine. E' l'unico cereale basico, quindi molto consigliato a coloro che soffrono di acidità e problemi enzimatici. Ricco di amido, vitamina A e vitamine del gruppo B, specialmente…
Il grande maestro di cucina, Pellegrino Artusi, ci descrive tre differenti ricette di pasta frolla e lascia a noi la scelta a seconda dell'uso che ne faremo; ma, per i celiaci ed intolleranti al glutine, quella che più si adatta…
Un primo di mare veramente squisito, fatto in casa con pochi e semplici ingredienti. Spinacini al posto del prezzemolo, ecco un altro modo per mangiare e cucinare le verdure a foglia verde. Ingredienti: 400 gr di tagliatelle senza glutine 1,5…