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Polpettone senza glutine

Il polpettone è il piatto dei bambini! Piace a tutti e, per giunta, è un piatto unico se servito con patate al forno o semplicemente con i pisellini. Per la carne che dire, io preferisco essere sempre consigliata dal mio macellaio…

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Pane al mais senza glutine

... con macchina del pane o impastato a mano Perfetto per la merenda dei nostri bambini!!! Ingredienti: 500 gr di acqua 1 bustina di lievito o 15 gr di lievito di birra 400 gr di farina per pane senza glutine…

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Torta rossa della nonna

Ricetta vecchia per questa torta dal colore rosso cremisi e dal profumo di mandorle tostate che invade tutta la cucina. La nonna Bianca, preparava sempre questa dolce per mio marito. Ai suoi occhi di bambino pareva una magia vedere quell'impasto…

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Salatini di mais al parmigiano

Aperitivo, stuzzichino, finger food ?... ma dai chiamiamoli salatini! Semplici, semplici si impastano in una ciotola giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti. Durante la cottura tirano fuori il burro, simile ad una pasta frolla salata con farine naturalmente senza…

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Crackers con pasta madre senza glutine

Cosa fare degli avanzi di pasta madre??? È una delle domande che mi viene maggiormente chiesto! Cosa importante la pasta madre avanzata, non rinfrescata, non si butta. Può capitare che a volte abbiate una quantità maggiore di pasta madre,  rispetto…

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